په داسې یو دور کې چې اسانتیا د تغذیې سره سمون لري، د کنګل شوي خواړو سکتور د نړیوال خوراکي صنعت یو له خورا متحرک برخو څخه راپورته شوی دی. پداسې حال کې چې کنګل شوي پیزا او چمتو خواړه ډیری وختونه د پام وړ ځای غلا کوي، دا کنګل شوي سبزیجات دي چې په خاموشۍ سره یې د نړۍ د ورځني غذايي موادو مصرفولو په لاره کې انقلاب راوستی دی. دا بدلون په شپه کې نه دی رامینځته شوی؛ دا د نوښت د یوې پیړۍ پای دی، چې د مصرف کونکو بدلیدونکو غوښتنو او ټیکنالوژیکي پرمختګونو ته ځواب ورکوي.
لنډ تاریخ: د یخ راټولولو څخه تر فلش کنګل کیدو پورې
د یخ وهلو له لارې د خوړو د ساتلو مفکوره له پیړیو راهیسې شتون لري، لرغوني تمدنونو د خرابو شیانو د شیلف ژوند اوږدولو لپاره د یخ او واورې څخه کار اخیستی. په هرصورت، د عصري کنګل شوي خواړو صنعت په ریښتیا د شلمې پیړۍ په لومړیو کې د کلیرنس برډسای د مخکښ کار سره پیل شو. په لیبراډور کې د کار کولو پرمهال، برډسای ولیدل چې د ارکټیک تودوخې کې په چټکۍ سره کنګل شوي کبونه د ورو کنګل کولو په پرتله غوره جوړښت او خوند ساتي. دا د 1920 لسیزې کې د "چټک کنګل کولو" میتود اختراع ته لاره هواره کړه، یو پرمختګ چې د نن ورځې صنعت بنسټ یې جوړ کړ.
د دوهمې نړیوالې جګړې وروسته دوره کې کنګل شوي سبزیجات په پراخه کچه تولید ته ننوتل، چې د کور یخچالونو او سوپر مارکیټونو له زیاتوالي سره سمون خوري. په پیل کې یوازې د اسانتیا په توګه لیدل کیده، کنګل شوي سبزیجات اکثرا د تازه محصولاتو څخه ټیټ ګڼل کیده. دا نظر د شلمې پیړۍ په وروستیو کې بدلون پیل کړ، ځکه چې مطالعاتو څرګنده کړه چې هغه سبزیجات چې په لوړ پوړ کې کنګل شوي وي اکثرا د "تازه" سیالانو په پرتله ډیر ویټامینونه او منرالونه ساتي چې د اوږدې ترانسپورت او ذخیره کولو دورې یې زغملې وې. نن ورځ، د کنګل شوي سبزیجاتو سکتور د کرنې ساینس، پرمختللي کنګل شوي ټیکنالوژۍ، او دوامداره لوژستیک سره یوځای کولو سره د نړیوال اکمالاتي سلسله استازیتوب کوي.
ولې منجمد سبزیجات عصري مصرف کونکي ګټي
د کنګل شویو سبزیجاتو ګټې له اسانتیا څخه ډیرې پراخې دي. د تغذیې له پلوه، دوی په خپل لوړ پخیدو کې راټولیږي او په څو ساعتونو کې په چټکۍ سره کنګل کیږي، اړین ویټامینونه (لکه ویټامین سي او فولیټ) او انټي اکسیډنټ لري چې په تازه محصولاتو کې په چټکۍ سره خرابیږي. د کالیفورنیا پوهنتون، ډیوس څیړنې تایید کړه چې کنګل شوي بروکولي، شنه لوبیا او بلوبیري کولی شي د تازه ذخیره شوي مساوي په پرتله مساوي یا لوړ غذايي مواد ولري.
د دوامدارۍ له نظره، کنګل شوي سبزیجات د خوړو ضایعات په ډراماتیک ډول کموي. ملګري ملتونه اټکل کوي چې د ټولو تازه محصولاتو دریمه برخه د مصرف څخه دمخه خرابیږي، پداسې حال کې چې کنګل شوي محصولات د مصنوعي محافظت کونکو پرته د 12-24 میاشتو لپاره د شیلف ژوند لري. سربیره پردې، دوی مصرف کونکو ته اجازه ورکوي چې یوازې هغه څه وکاروي چې دوی ورته اړتیا لري، د کور ضایعات کموي.
له اقتصادي پلوه، کنګل شوي سبزیجات د کال په اوږدو کې په ثابتو نرخونو کې موسمي محصولاتو ته لاسرسی چمتو کوي، چې مصرف کونکي د غیر موسمي نرخونو لوړیدو او د اکمالاتو کمښت څخه ساتي. د کوویډ-۱۹ وبا دا انعطاف روښانه کړ، ځکه چې د کنګل شوي سبزیجاتو پلور په ټوله نړۍ کې د لاک ډاون په جریان کې ۴۰٪ لوړ شو، چې د خوړو په خوندیتوب کې یې رول ثابت کړ.
تخنیکي نوښتونه د موټر چلولو کیفیت
د کنګل کولو معاصرې ټکنالوژۍ لکه انفرادي چټک کنګل کول (IQF) ډاډ ورکوي چې د سبزیجاتو هره ټوټه په جلا توګه کنګل کیږي، جوړښت ساتي او د ټوټې کیدو مخه نیسي. د بلینچ کولو پرمختللي تخنیکونه هغه انزایمونه غیر فعالوي چې د ډیر پخولو پرته د خرابیدو لامل کیږي، پداسې حال کې چې د بسته بندۍ عصري حلونه د فریزر سوځیدو پروړاندې بشپړتیا ساتي.
د سیکون وارداتو او صادراتو شرکت (ژانګژو) لمیټډ: په منجمد غوره والي کې ستاسو باوري ملګری
د دې کنګل شوي انقلاب په سر کې د سیکون وارداتو او صادراتو (ژانګژو) شرکت لمیټډ ولاړ دی، یو شرکت چې د دوو لسیزو څخه ډیر تخصص لري چې نړیوالو بازارونو ته د پریمیم کنګل شوي سبزیجاتو رسولو کې تخصص لري. د چین د کرنې په زړه کې د فوجیان ولایت کې میشته، موږ د سیمه ایز کرنې میراث د عصري پروسس کولو اسانتیاوو سره یوځای کوو ترڅو هغه محصولات وړاندې کړو چې کیفیت، خوندیتوب او خوند پکې شامل وي.
زموږ د محصولاتو لړۍ کې IQF بروکولي، خواږه جوار، ایډامیم، زنګ مرچ، او د سبزیجاتو مخلوط شامل دي - ټول د شریکو فارمونو څخه سرچینه اخلي چې مسؤل کرنه ترسره کوي. هر سبزیج په خپل تغذیوي لوړوالي کې راټولیږي، د HACCP او BRCGS تصدیق شوي تاسیساتو کې پروسس کیږي، او د رنګ، جوړښت او خوند ساتلو لپاره د مایع نایتروجن ټیکنالوژۍ په کارولو سره کنګل کیږي. موږ د اوبو کارولو غوره کولو، د کنګل کولو پرمهال د انرژۍ مصرف کمولو، او د بیا کارولو وړ بسته بندۍ کارولو سره پایښت ته لومړیتوب ورکوو.
د هغو سوداګرو لپاره چې د باور وړ منجمد سبزیجاتو حل لارې لټوي، سیکون یوازې د محصولاتو څخه ډیر څه چمتو کوي. موږ د مختلفو بازار اړتیاو پوره کولو لپاره دودیز پرې کولو او مخلوط کولو خدمات، د خصوصي لیبل اختیارونه، او انعطاف منونکي لوژستیکي ملاتړ وړاندې کوو. که تاسو د رستورانت سلسله، پرچون پلورونکی، یا د خوړو تولیدونکی یاست، زموږ ژمنتیا ورته پاتې ده: د منجمد سبزیجاتو وړاندې کول چې د پخلي تخلیقیت هڅوي او په ټوله نړۍ کې ټولنې تغذیه کوي.
لکه څنګه چې د مغذي، اسانه او دوامداره خوړو غوښتنه مخ په زیاتیدو ده، د سیکون واردات او صادرات چمتو دي چې د صحي، ډیر انعطاف منونکي خوړو راتلونکي جوړولو لپاره د مخکښ فکر لرونکو سوداګرۍ سره ملګرتیا وکړي - په یو وخت کې یو کنګل شوی سبزیج.
د پوسټ وخت: فبروري-۰۹-۲۰۲۶