څه باید په پام کې ونیول شي کله چې مشقول شي؟

د څښاک د ډکولو پروسه: دا څنګه کار کوي

د څښاک د ډکولو پروسه یوه پیچلې پروسه ده چې ډیری ګامونه پکې شامل دي، د خامو موادو وروستي محصول بسته ته د خامو موادو چمتووالي څخه ډیری ګامونه، د خامو موادو بشپړتیا څخه. د محصول کیفیت، خوندیتوب، او خوند تضمین لپاره، د ډکولو پروسه باید په دقت سره کنټرول شي او د پرمختللي تجهیزاتو په کارولو سره ترسره شي. لاندې د عمومي څښاک د ډکولو پروسې خرابیدل دي.

1. خام مادي چمتووالی

د ډکولو دمخه، ټول خام توکي باید چمتو وي. چمتووالی د څښاک ډول پورې اړه لري (د بیلګې په توګه، کاربون شوي څښاک، د میوو جوس، بوتل شوي اوبه، او نور):
• د اوبو درملنه: د بوتلونو اوبو یا اوبو پراساس څښاک لپاره، اوبه باید د څښاک اوبو معیارونو پوره کولو لپاره د فلټر او پاکوالي پروسې له لارې تیریږي.
• د میوو غلظت او مرکب: د میوو جوسونو لپاره، متمرکز جوس د اوبو سره بیرته ستنیدل دي ترڅو اصلي خوند بحال کړي. اضافي اجزاوې لکه څنګه چې له دې سره د اسید تنظیم کونکي، او ویټامینونه د اړتیا سره سم اضافه کیږي.
• د شربت تولید: د شکري څښاک لپاره، شنډ د منګولو د منګولو لپاره چمتو شوی (لکه سوکروز یا ګلوکوز) په اوبو کې چمتو شوی او په اوبو کې.

2. سټریلیشن (د کثافاتو یا لوړ تودوخې درجې)

د ډکولو دمخه ډیری مشترکونه د دې ډکولو دمخه د تعقیر کولو پروسه پریږدي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی خوندي پاتې دي او اوږد شیلف ژوند لري. عام نیمګړتیا میتودونه عبارت دي له:
• پاسوال: مشروبات د حرارت درجه (معمولا 80 ° C پورې د باکتریا او مایکرو ارګانیزمونو وژلو لپاره د ټاکل شوي مودې لپاره تودوخه کیږي. دا میتود عموما د جوارۍ، د لبنیاتو څښاک، او نور مایع محصولات کارول کیږي.
• د لوړې تودوخې درجه: د مشروبات لپاره کارول کیږي چې د اوږدې شیلالف ثبات لپاره کارول کیږي، لکه بوتل شوي جوس یا د شيندکې میشته څښاکونه. دا میتود ډاډ ورکوي چې د زیاتوالي لپاره د پراخې دوو لپاره خوندي وي.

.. ډکول

ډکول د څښاک تولید کې مهم مرحله ده، او دا عموما په دوه اصلي ډولونو ویشل کیږي: د تعقیم ډکول او منظم ډکول.
• د تعقیم ډکولو، د سټریل ډکولو، FARERE، بسته بندۍ کانټینر، او د تجهیزاتو ډکولو لپاره ټول په تعقيب حالت کې ساتل شوي ترڅو د ککړتیا څخه مخنیوی وشي. دا پروسه عموما د حاصل وړ وړ څښاک په څیر جوس یا لبنیاتو محصولاتو لپاره کارول کیږي. سټریل مایعات د ډکولو پروسې کې کارول کیږي ترڅو د هر ډول باکتریا څخه بسته بندي کولو څخه مخنیوی وکړي.
• منظم ډکول: منظم ډکول عموما د کاربون شوي څښاکونو، بیر او بوتل شوي اوبو، او داسې نورو لپاره کارول کیږي ترڅو د باکتریاو ککړتیا مخه ونیسي، او مایع یې بیا کانټینر ته مخه کوي.

د تجهیزاتو ډکول: د څښاک د څښاک د ډکولو پروسې د اتومات ډکولو ماشینونه کاروي. د څښاک د ډول پورې اړه لري، ماشینونه مختلف ټیکنالوژي لري، لکه:
• د مایع ډکولو ماشینونه: دا د غیر کاربون شوي څښاک لپاره کارول کیږي لکه د اوبو، جوس او چای لپاره کارول کیږي.
• د کاربون شوي څښاک ډکولو ماشینونه: دا ماشینونه په ځانګړي ډول د کاربون شوي مشروبات لپاره ډیزاین شوي او د ډکولو پرمهال د کاربونیز له لاسه ورکولو مخنیوي لپاره ځانګړتیاوې لري.
• د دقیق ډکول: د ډکولو ماشینونه د هر بوتل حجم دقیق کنټرول وړ دي یا کولی شي د محصول تنظیمي تضمین کړي