د مشروباتو د کینولو په وخت کې څه باید په پام کې ونیول شي؟

د څښاک ډکولو پروسه: دا څنګه کار کوي

د څښاک ډکولو پروسه یوه پیچلې پروسه ده چې ډیری مرحلې پکې شاملې دي ، د خامو موادو چمتو کولو څخه تر وروستي محصول بسته بندۍ پورې. د محصول کیفیت ، خوندیتوب او خوند ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، د ډکولو پروسه باید د پرمختللي تجهیزاتو په کارولو سره په احتیاط سره کنټرول او ترسره شي. لاندې د عادي مشروباتو ډکولو پروسې ماتول دي.

1. د خامو موادو چمتو کول

د ډکولو دمخه، ټول خام مواد باید چمتو شي. تیاری د څښاک ډول پورې اړه لري (د بیلګې په توګه کاربونیټ شوي مشروبات، د میوو جوس، بوتل اوبه، او داسې نور):
• د اوبو درملنه: د بوتلونو اوبو یا د اوبو پر بنسټ د څښاک لپاره، اوبه باید د مختلفو فلټریشن او پاکولو پروسې څخه تیریږي ترڅو د څښاک د اوبو معیارونه پوره کړي.
• د جوس غلظت او ترکیب: د میوو جوس لپاره متمرکز جوس د اوبو سره بیا هایډریټ کیږي ترڅو اصلي بوی بیرته راولي. اضافي اجزاوې لکه خواږه ، تیزاب تنظیم کونکي او ویټامینونه د اړتیا سره سم اضافه کیږي.
• د شربت تولید: د شکرې څښاک لپاره شربت په اوبو کې د شکر (لکه سوکروز یا ګلوکوز) د حلولو او ګرمولو سره چمتو کیږي.

2. تعقیم کول (پاسټوریزیشن یا د لوړې تودوخې تعقیم)

ډیری مشروبات د ډکولو دمخه د تعقیم کولو پروسې څخه تیریږي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی خوندي پاتې کیږي او اوږد شیلف ژوند لري. د تعقیم کولو عام میتودونه پدې کې شامل دي:
Pasteurization: مشروبات د یوې ټاکلې مودې لپاره د یوې ټاکلې تودوخې (معمولا له 80 ° C څخه تر 90 ° C) پورې تودوخه کیږي ترڅو باکتریاوې او مایکرو ارګانیزمونه ووژني. دا طریقه عموما د جوس، لبنیاتو مشروبات، او نورو مایع محصولاتو لپاره کارول کیږي.
• د تودوخې لوړ تعقیم: د هغو مشروباتو لپاره کارول کیږي چې د اوږدې شیلف ثبات ته اړتیا لري، لکه بوتل شوي جوس یا د شیدو پر بنسټ څښاک. دا میتود ډاډ ورکوي چې مشروبات د اوږدې مودې لپاره خوندي پاتې کیږي.

3. ډکول

ډکول د مشروباتو تولید کې مهم مرحله ده ، او دا معمولا په دوه اصلي ډولونو ویشل کیږي: جراثیم ډکول او منظم ډکول.
• جراثیم ډکول: په تعقیم ډکولو کې، مشروبات، د بسته بندۍ کانتینر، او د ډکولو تجهیزات ټول په تعقیم حالت کې ساتل کیږي ترڅو د ککړتیا مخه ونیسي. دا پروسه عموما د خرابیدو وړ مشروباتو لکه جوس یا لبنیاتو محصولاتو لپاره کارول کیږي. جراثیمي مایعات د ډکولو په پروسه کې کارول کیږي ترڅو کڅوړې ته د هر ډول باکتریا د ننوتلو مخه ونیسي.
• منظم ډکول: منظم ډکول عموما د کاربونیټ شوي مشروباتو، بیر، بوتلونو اوبو او داسې نورو لپاره کارول کیږي. په دې طریقه کې، د کانټینر څخه هوا د باکتریا د ککړتیا څخه مخنیوی کیږي، او بیا مایع په کانټینر کې ډکیږي.

د ډکولو تجهیزات: د مشروباتو ډکولو عصري پروسې د اتومات ډکولو ماشینونه کاروي. د څښاک ډول پورې اړه لري، ماشینونه مختلف ټیکنالوژي لري، لکه:
• د مایع ډکولو ماشینونه: دا د غیر کاربونیټ څښاک لکه اوبه ، جوس او چای لپاره کارول کیږي.
• د کاربونیټ شوي مشروباتو ډکولو ماشینونه: دا ماشینونه په ځانګړي ډول د کاربونیټ شوي مشروباتو لپاره ډیزاین شوي او د ډکولو پرمهال د کاربونیشن ضایع کیدو مخنیوي لپاره ځانګړتیاوې لري.
د ډکولو دقیقیت: د ډکولو ماشینونه د دې وړتیا لري چې د هر بوتل یا کین حجم په دقیق ډول کنټرول کړي ، د محصول دوام تضمینوي