Sخواږه جوار د جوارو یو ډول دی چې د سبزیجاتو جوارو په نوم هم پیژندل کیږي. خواږه جوار په پرمختللو هیوادونو لکه اروپا، امریکا، سویلي کوریا او جاپان کې یو له اصلي سبزیجاتو څخه دی. د خپل بډایه تغذیې، خوږوالي، تازه والي، کرکري او نرموالي له امله، دا د ژوند د ټولو برخو د مصرف کونکو لخوا خوښیږي. د خواږه جوارو مورفولوژیکي ځانګړتیاوې د عادي جوارو په څیر دي، مګر دا د عادي جوارو په پرتله ډیر مغذي دي، د نري تخمونو، تازه چپکونکي خوند او خوږوالي سره. دا د بخار کولو، پخولو او پخولو لپاره مناسب دی. دا په کینونو کې پروسس کیدی شي، او تازهد جوارو غوښه صادرېږي.
کنډ شوي خواږه جوار
ډنډ شوي خواږه جوار د تازه راټول شوي خواږه جوارو څخه جوړ شوي ديغوښه د خامو موادو په توګه او پروسس شوي پوستکی کول، مخکې له مخکې پخول، تریش کول، مینځل، کین کول، او د لوړې تودوخې تعقیم کول. د کین شوي خواږه جوارو د بسته بندۍ بڼې په ټینونو او کڅوړو ویشل شوي دي.
د تغذیې ارزښت
د جرمني د تغذیې او روغتیا ټولنې څېړنې ښيي چې د ټولو مهمو خوړو په منځ کې، جوار تر ټولو لوړ تغذیوي ارزښت او د روغتیا پاملرنې اغیز لري. جوار ۷ ډوله "د عمر ضد اجنټان" لري لکه کلسیم، ګلوټاتیون، ویټامینونه، مګنیزیم، سیلینیم، ویټامین ای او غوړ اسیدونه. دا معلومه شوې چې هر ۱۰۰ ګرامه جوار کولی شي نږدې ۳۰۰ ملی ګرامه کلسیم چمتو کړي، کوم چې تقریبا د لبنیاتو په محصولاتو کې موجود کلسیم سره ورته دی. ډیر کلسیم کولی شي د وینې فشار ټیټ کړي. په جوار کې موجود کیروټین د بدن لخوا جذب کیږي او په ویټامین A بدلیږي، کوم چې د سرطان ضد اغیز لري. د نبات سیلولوز کولی شي د کارسنجینونو او نورو زهرونو خارجیدل ګړندي کړي. طبیعي ویټامین ای د حجرو ویش هڅولو، د عمر ځنډولو، د سیرم کولیسټرول کمولو، د پوستکي د زخمونو مخنیوي، او د شریانونو د سکلیروسیس او دماغي فعالیت کمیدو کمولو دندې لري. په جوار کې موجود لوټین او زیاکسانتین د سترګو د عمر ځنډولو کې مرسته کوي.
خواږه جوار طبي او روغتیایی اغیزې هم لري. دا د ویټامینونو او منرالونو مختلف ډولونه لري ترڅو د میوو او سبزیجاتو ځانګړتیاوې ولري؛ دا غیر مشبوع غوړ اسیدونه لري، کوم چې کولی شي د وینې کولیسټرول کم کړي، د وینې رګونه نرم کړي او د زړه د ناروغۍ مخه ونیسي.
د پوسټ وخت: جون-۲۲-۲۰۲۱